Industrie Azimut

Descriptif du projet

Le problème de la valorisation et de la conservation des produits agricoles n’est pas encore résolu de façon satisfaisante en Afrique centrale et plus particulièrement au tchad. En effet le Tchad est un pays a vocation agricole car 80% de la population se consacre à cette activité, les quantités produites deviennent de plus en plus importantes ainsi que les pertes liées surtout a la faiblesse du niveau de transformation, les produits agricoles que nous ciblons dans ce projet sont (mangue,viande, légumes) abondants pendant la récolte ; puis ils disparaissent des marchés, faite d’infrastructures de transformation et de conservation ; c’est le cas notamment des productions fruitières.

Le séchage est une technique de valorisation alternative des fruits, légumes, viandes, mais sous la forme traditionnelle et extérieure, il présente des inconvénients :

  • Développement des insectes
  • Développement de moisissures avant et pendant le séchage
  • La poussière rend impropre le séchage
  • Impossible de contrôler le processus.

Le séchage industriel qui n’a pas d’inconvénients n’est pas suffisamment développé. Sa rentabilité dépend essentiellement du coût de l’énergie et du prix de vente du produit séché. Apres avoir analysé les différents procédés de séchage et le marché des fruits séchés, nous avons décidé de construire une unité industrielle de séchage polyvalent selon le procédé breveté<<HE Solar Drier>> et d’offrir les produits suivants :

  • viande séchée (a croquer)
  • legumes séchés (gombo,oignons,etc)
  • mangues séchés
  • et des essences de ces aliments.

Le projet consiste donc à implanter une entreprise de production de fruits et légumes séchés destinés au marché intérieur et a l’exportation, avec une technologie qui préserve l’environnement et un respect des <<normes bio>> de la communauté européenne.