Nourrir les villes

Nourrir les villes

La concentration urbaine provoque une concentration de besoins alimentaires loin des lieux de production usuels.

Développer des modes de production et de distribution adaptés à un contexte urbain ou péri-urbains nécessite une adaptation, sinon une transformation structurelle, des écosystèmes de la production agricole, des services et des industries de l’alimentation intervenant dans les domaines de la transformation, l’approvisionnement, le commerce, la restauration.